A Maltodextrina é um suplemento energético a base de carboidratos, na maioria das vezes provenientes do amido de milho, mas também pode ser produzida a partir do trigo. É um carboidrato complexo, mas não se comporta como tal, pois suas ligações são fáceis de serem quebradas, ele age como um carboidrato simples, seu índice glicêmico é muito alto, semelhante ao do açúcar refinado, sendo absorvido em cerca de 11 à 15min após a ingestão.
